怎樣進行牛蛙加工

　　相信很多朋友都非常喜歡吃牛蛙這樣的食品，因為它味美肉嫩，而且烹飪方式有很多，我們經常吃的就是干鍋牛蛙這樣的菜肴。那么我們在購買牛蛙后，應該怎樣對它進行加工呢?或者我們剛買來的鮮活牛蛙，想明天再吃，應該怎樣暫養這些牛蛙呢?現在大家就跟著小編一起來了解一下在我們進行牛蛙加工的時候，需要了解的知識吧，希望大家能夠吃到更加美味的牛蛙肉。

　　首先將收獲的牛蛙，先把泥土洗凈，然后手執活牛蛙，頭部朝下，用菜刀切下頭部，然后剝去皮。再剖開腹部取出內臟，用水洗凈，即可烹調。如果購進的活牛蛙來不及作加工處理，就要將牛蛙放在蛙籠或蛙池內暫養。夏、秋季節，用清水把牛蛙淋濕后，放進特別制作的牛蛙籠里，再把籠放在盆內的水中，水深到牛蛙肚好的，如果在夏天，就要經常淋水。春冬季節，可把牛蛙放入池中，或用麻袋蓋封籠面保溫，每天用溫水沖洗1次。暫養牛蛙的池水，不能混有其他臟污質，否則易造成牛蛙死亡。暫養的牛蛙。隨時可以從籠或池內取出進行加工。如買來的是凍牛蛙肉，可放在15℃左右的冷水中自然解凍，冰化后，瀝去水，用紗布吸干剩余的水，即可加工烹調。

　　通過上面的介紹，相信我們大家也都知道了應該怎樣進行牛蛙的加工了，大家在購買牛蛙的時候，我們也會提供周到的牛蛙加工服務，方便大家的烹飪，回到家就不必再對牛蛙加工了，直接下鍋烹飪，不久就可以吃到新鮮美味的牛蛙肉了，想要了解更多牛蛙加工以及牛蛙養殖上面的知識，還請多關注我們公司的網站，在接下來的時間里，小編將繼續給大家介紹牛蛙的加工知識。